-Laget etter den orginale oppskriften farmor lærte på kjøkkenet til den spanske konsulen i Ålesund i 1918, står det på lokket av denne bacalaoen fra Primar. Ja, nå er vi her i nordmørsbyen totalt utmanøvrert av sunnmøringene på bacalaofrontene. 

Her har sunnmøringene laget noe som var som vi lager her på berget fpr vi vel si. Meget god. ( Foto: B.O. Angvik)

Denne fra Sunnmøre var verre for en tid siden:  Langt unna dagens bacalaoprøve: Boksbacalao bestående av 99 % potet, 0,5 % tomatsaus og resten pepper.