I disse tider da folk stiller spørsmålstegn ved både laks og fugl fant vi fram en oppskrift på god gammeldags seibiff fra Edward Johnsen på Averøya. Emballasjen er funnet i et naust i Brunsvika og er fra 1972 da det virkelig var fart i seifisket på våre  trakter. Alle som ville fikk jobb på "seien". Seibiff smaker all deles fortreffelig, havets lasaron som seien er......Klipp ut og ram inn! (boa)