Skarven er en kjent fugl for alle som tusler langs fjæra en gang i blant. Jakt av skarv er ikke så vanlig som tidligere, men tradisjonen holdes fremdeles i hevd av enkelte. Skarven er velsmakende, men krever nøye og nitidig rensking av kjøttet for å unngå transmak. Her gir Nicolay Skomsøy en leksjon i slakting av skarv til en vitebegjærlig tilskuer. Etterhvert som skarven trekker lenger innover mot fjordene seinere på vinteren, blir det nok flere av arten å se i Brunsvika utover.(Frank Karlsen)
Skarvfangst
- Detaljer
Skarven er en kjent fugl for alle som tusler langs fjæra en gang i blant. Jakt av skarv er ikke så vanlig som tidligere, men tradisjonen holdes fremdeles i hevd av enkelte. Skarven er velsmakende, men krever nøye og nitidig rensking av kjøttet for å unngå transmak. Her gir Nicolay Skomsøy en leksjon i slakting av skarv til en vitebegjærlig tilskuer. Etterhvert som skarven trekker lenger innover mot fjordene seinere på vinteren, blir det nok flere av arten å se i Brunsvika utover.(Frank Karlsen)
